top of page
FOOD & PRODUCT

mengatur segala sesuatu yang terjadi di dapur. Dari penentuan menu, kreasi masakan, pemilihan bahan-bahan, persiapan memasak, hingga hasil akhir masakan dengan standart yang tinggi.

HOUSEKEEPING

Housekeeping Hotel adalah salah satu satuan tugas atau departemen di hotel yang bertugas untuk membersihkan, merapikan, dan menyediakan barang-barang kebutuhan kita di kamar seperti isi mini bar, barang-barang toiletris (sabun, sampo, kertas tisu, dll), dan sebagainya. Petugas Housekeeping Hotel memang sudah dilatih sedemikian rupa sehingga mampu membuat kamar yang sudah acak-acakan menjadi seperti baru lagi, seperti belum ditempati. Keahlian para petugas Housekeeping Hotel inilah yang sangat menentukan rekomendasi para tamu hotel. Itulah sebabnya, saat mencari rekomendasi atau review tentang suatu hotel, sebaiknya kita juga mencari tahu, apakah petugas Housekeeping Hotel yang akan kita tempati melakukan tugasnya dengan baik.

FOOD & BEVERAGE

Food and beverage service adalah “food flow” (dari pembelian makanan(purchasing) untuk layanan kepada pelanggan) terutama berkaitan dengan pengiriman dan penyajian makanan untuk pelanggan, setelah selesainya produksi pangan. Kadang-kadang, melibatkan transportasi jika ada pemisahan fasilitas produksi dan pelayanan.

bottom of page